Sistemas de extinción y protección de campanas de cocina (II)

Normativa sistemas de extinción protección de campanas de cocina 2

Como ya hemos visto, la normativa española vigente determina que las cocinas deben disponer de un sistema de extinción automático, sin embargo todavía no hay unas reglas claras de cómo debe ser este sistema y qué ensayos debe cumplir para la protección de campanas de cocina.

La Asociación Española de Sociedades de Protección contra Incendios AESPI, a través de TECNIFUEGO ha publicado una serie de recomendaciones al respecto.

1)       Los sistemas deberían proteger simultáneamente los elementos siguientes: zonas de cocción, campana, plénums y conductos.

2)      Los sistemas deberían incorporar una activación manual. Este último punto puede solventarse con el equipamiento adecuado de extintores portátiles y de mantas ignífugas.

3)      Se recomienda también que el sistema de detección automática sea independiente de la red de distribución y además incorpore de un indicador sonoro o visual que indique la activación del sistema.

4)      Finalmente se especifica que los difusores, tubería y demás accesorios sean de material no combustible, y con la suficiente resistencia al fuego y a la presión máxima de trabajo y que el recipiente que contenga el agente extintor esté situado en una zona no expuesta a temperaturas elevadas o muy bajas.

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